最近，餐饮界和互联网圈被一件事搅得沸沸扬扬，那便是罗永浩与西贝的 “预制菜之争”。这一场纷争，从简单的消费体验吐槽，演变成了一场舆论大战，而西贝创始人贾国龙起诉罗永浩的决策，更是让整个事件走向了难以预测的方向。今天，咱们就来好好捋一捋这其中的来龙去脉，并分析一下，贾国龙这步棋，是否真的走错了。
事件回顾：一场吐槽引发的 “战争”
9 月 10 日，罗永浩在微博上分享了自己的一次用餐经历。他表示，一行 5 人在西贝点了 13 道菜，总共花费 830 元，可让他失望的是，这些菜品 “几乎全都是预制菜，还那么贵”，他甚至直言这种体验 “实在是太恶心了”，并呼吁国家推动立法，强制饭店注明是否使用预制菜。这条微博瞬间引发网友热议，毕竟，预制菜一直是消费者关注的敏感话题，而西贝作为知名连锁餐饮品牌，自然备受瞩目。
当天晚上，西贝迅速做出回应，坚称不存在 “几乎全是预制菜” 的情况。然而，事情并未就此平息。9 月 11 日晚，西贝创始人贾国龙明确表态要起诉罗永浩，认为其言论损害了西贝的品牌形象。贾国龙的这一强硬态度，不仅没有让事件降温，反而如同一把火，让这场纷争烧得更旺。罗永浩也不甘示弱，马上回应 “好，来吧”，并发布了 10 万元悬赏，征集能证明西贝使用预制菜的证据，甚至表示要送 iPhone 17，这一举动更是将事件推向了高潮。紧接着在 9 月 12 日，西贝宣布全国 370 家门店厨房开放参观，还推出了 “罗永浩菜单”，试图以此来证明自己的清白，可舆论的风向似乎已经难以扭转。
为何说贾国龙起诉是步错棋？
贾国龙或许没想到，起诉罗永浩这一决策，可能会让西贝陷入更大的危机之中。先从法律层面来看，即便西贝最终官司打赢了，所获得的利益也相当有限。打官司不仅耗费大量的时间、精力和金钱，而且即便胜诉，得到的赔偿或许也难以弥补在这场舆论风波中品牌形象受损带来的损失。相反，如果官司打输了，那西贝的企业声誉无疑将遭受重创，进一步降低消费者对品牌的信任度。
再看舆论方面，罗永浩在广大网友心中一直有着较高的影响力和独特的人格魅力。他站出来质疑西贝，本身就吸引了众多消费者的关注。在普通消费者的认知里，只要不是在店内现炒现做的菜品，都可能被视为预制菜。而西贝虽称自己采用的是中央厨房模式，符合国家规定，并非预制菜，但这种解释与大众的直观感受存在偏差，很难得到消费者的完全认同。如今，评论区几乎一边倒地支持罗永浩，指责西贝价格贵、使用预制菜，这已经充分说明了西贝在舆论战中的劣势地位。倘若继续与罗永浩对簿公堂，这场舆论风波只会持续发酵，对西贝品牌的负面影响也将不断扩大。
双方争议焦点：预制菜的定义之辩
为什么罗永浩敢笃定西贝使用预制菜，而贾国龙又如此坚决地否认呢？这背后，其实是对预制菜定义的不同理解。在普通人的观念里，只要不是当场新鲜制作的菜品，都可以归为预制菜范畴。从这个角度看，西贝很多菜品从中央厨房配送过来，在门店只是进行简单加热或组合，确实符合大众对预制菜的认知。而且，客观来讲，预制菜虽然在卫生方面可能更有保障，比一些街边小店干净，但消费者去餐厅用餐，往往更期待吃到新鲜制作、富有锅气的菜品。
贾国龙之所以坚决否认西贝使用预制菜，是因为西贝采用的是餐饮连锁企业常见的中央厨房模式。中央厨房完成大部分菜品的前期加工工作，比如洗菜、切配、部分烹饪等，然后将半成品分发到各个门店，门店再进行最后的加热和简单组合。这种模式在行业内较为普遍，且符合国家相关规定，从严格意义上来说，它与通常理解的预制菜（中央厨房已完成全部制作，门店仅需加热即可出餐）有所不同。然而，由于目前国家对于预制菜的标准尚未最终明确，尤其是在餐饮消费场景下，消费者对预制菜的认知和国家标准之间存在一定的差距，这就导致了双方在这一问题上的激烈争论。
西贝当下困境：价格与舆论的双重压力
目前的形势对西贝极为不利。首先是价格问题，罗永浩一行 5 人消费 830 元，人均消费高达 166 元，平均每道菜价格 55 元，这个价格在消费者眼中并不低。而贾国龙却声称价格不贵，这一说法显然与消费者的实际感受相悖，让人觉得他似乎已经脱离了普通消费者的生活，不了解大众对价格的敏感度。
其次，在预制菜问题上，尽管西贝坚称自己没有使用预制菜，但在大众认知里，西贝的菜品制作模式与预制菜极为相似，这让消费者对西贝产生了信任危机。如今，舆论几乎一边倒地倾向于罗永浩，西贝面临着巨大的舆论压力，品牌形象岌岌可危。
西贝破局之策：主动示好，重建信任
面对如此困境，西贝该如何破局呢？继续起诉罗永浩显然不是明智之举，无论官司输赢，西贝都难以从中获得好处，而且漫长的诉讼过程会让舆论持续发酵，对品牌造成更大的伤害。
在这种情况下，贾国龙不妨考虑向罗永浩道歉，诚恳地检讨自己的态度，并邀请罗永浩参观西贝的厨房，全程进行直播，让罗永浩看到西贝菜品制作的全过程，消除他的疑虑。如果能让罗永浩给出好评，那无疑是对西贝最好的宣传。此外，西贝还可以借鉴胖东来的模式，将人工成本、食材成本、门店成本等清晰透明地公示出来，让消费者理解菜品定价的逻辑，这样或许能在一定程度上缓解消费者对价格的不满。或者，直接采取全场打 8 折等优惠措施，吸引消费者前来体验，用实际行动来挽回消费者的心。
总的来说，西贝当前最需要做的是停止与罗永浩的对抗，主动示好，通过坦诚的沟通和实际行动，重建消费者对品牌的信任。品牌声誉一旦受损，想要重新建立起来绝非易事，西贝必须抓住当下的时机，积极应对，才能走出这场危机。
